目前分類:愛,小吃 (39)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 同樣是打著水果口味的超商冰淇淋,一個標榜從地中海來的水蜜桃,另一個是日本夕張哈密瓜,前者吃的到水蜜桃香甜滋味,後者卻吃到哈密瓜香精的死甜味,小7這次令人大失所望,還貴10塊錢!
 

   記得小7剛推出哈蜜瓜口味冰淇淋時強調,「全台僅有10家在販售」,台北只有兩家,一家在公館自來水園區旁,另一家在士林,每天還限量600支。

   第一次老公特別開車去自來水園區,還不到晚上7:00,就出告示牌「今日600支銷售完畢」;過沒幾天,老公去台電總公司開會,這回讓我品嚐到,才吃一口,就讓我想丟掉的衝動,這也太……香精了吧!

便利商店走味的冰淇淋


  更糟的是,自來水園區的餅乾筒,怎麼吃都有一愛濃濃的「油耗味」?起初以為是我味覺出了問題,可能是剛才在隔壁星巴克喝了咖啡;或者是運氣不好,不小心吃到接觸空氣太久的餅乾筒;過幾天去三總採訪後,順道繞過去吃北海道牛奶口味,原來不是我味覺的問題,餅乾筒真的有濃濃的油耗味,實在是太離譜了!


  小7哈密瓜口味冰淇在推出時,曾訊問過離家最近在基隆路上的小7,會不會在這裡就買得到?店員斬釘截鐵的告訴我,這裡不會有哈密瓜口味哦~全台只有十家,台北也只有兩家!


王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


  岡山,平常人應該不會特地到這個地方。

  幾年前,有段時間必須經常返台南與高雄之間,對我而言,它每天必經的交流道之一,有著名的岡山羊肉爐、及必備佐料─豆瓣醬,想要再挖些什麼,應該只有熟門熟路的人才會知道吧!

 

薇閣精品旅館的年輕主廚黃冠銘是岡山人,所以他報「阿三麵」這個在地好料給我。

 

上午不到八點的時間,「阿三麵」門口已有「人龍」出現。今年夏季超高溫,但愛吃阿三麵的岡山人,即使是在日頭赤炎炎、就算沒有遮陽棚,也願意挨在冒著熱氣的煮麵攤子旁等著。

這家小麵店只賣一種麵,就是「阿三麵」,連盤小菜都沒有。

 

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


  我是吃烤鴨長大的。

 

   別誤會,咱們家可不是「養鴨人家」,只因我那山東老爸特別喜歡吃烤鴨,所以打從有記憶開始,每個月上北方館吃烤鴨,成為家庭聚會的重頭戲,到北方館子去,就是少不了這一道菜,或許正是這樣的飲食習慣,讓咱們家老老小小對烤鴨挑剔得很。

 

   舉凡致美樓、北平館、悅賓樓、復興樓、宋樓、龍都酒樓、天廚……的烤鴨都品嚐過,從南到北,不知有多少隻烤鴨祭過我的五臟廟,到現在為止,能讓咱們家一再光顧的北平掛爐烤鴨,全台灣好像也沒有幾家。

 

   台灣今夏最火紅的,莫過於是「北京全聚德」,它似乎成為掛爐烤鴨的指標名店。我吃過三次全聚德,第一次在1996年的北京總店,第二次是2006年台北遠東飯店,第三次是今天(2009年)在台北徐州路2號台大醫院旁的庭園會館。

 

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

台南人的早餐

 

全家人愛吃是出了名的,吃對我們來說,不只是工作,更是興趣!

    巧的是,有時姐妹們會不約而同在「好吃的地方」前後出現,真是英「雌」所見略同啊!

上星期才校完新書,就請兒子一定要陪我去趟台南,把「愛,小吃2」續集的圖片拍完。

 

清早坐上8:06的高鐵,抵達台南市區已是10:30,沿路只有用一塊蛋糕和一杯咖啡填個肚子,到了市區咱們母子兩人是衝~衝~衝,心裡只有一個念頭:趕快把台南美食之旅的第一站「阿堂鹹粥」嚐進嘴裡。

 

 

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


我竟然和兒子同時間巴肚痛!一起落屎!?

(台語:肚子痛、拉肚子)

 

咱們母子倆,同時、一秒不差,共同去拉肚子的感覺,機率有夠小吧!?

除非是……食物中毒!!!

 

事情的經過是這樣:

星期六下午兩點有通告,攝影棚位在東吳大學和故宮中間的中影文化城。

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

 

 

 

雞冠要鹽滷到~

雞味不騷、形狀不縮、口感不硬、嚼感有Q度,

可是要有點真功夫!否則和嚼橡皮筋沒有兩樣~~~

台灣很多鹽水雞,味道超「死鹹」,

好像打死賣鹽的!

鹽水雞不一定要很鹹,才叫鹽~水~雞”,

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


日暮里火鍋

 聖誕節還沒到,聖誕樹,早已矗立在最明顯的市中心廣場正中央,從大安路走到忠孝東路,SOGO有、它斜對面的餐飲大樓小廣場前,也有一株佈置成藍色的耶誕樹。

這不重要,

重要是,天氣涼了~~~~

此時有想到吃什麼嗎?

 

第一樣快速進我腦袋裡的食物名單是─〞火鍋〞

對啦,就是熱騰騰的〞日式小火鍋〞

燒~~~~~燒~~~~燒~~~~~(請用台語唸)

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


   

這幾天,不論是電子媒體,還是平面媒體,都把焦點放在「大陸的毒奶粉」上;昨天終於有一家電子媒體在爆料,「黑心衣服」的事,

這新聞,早在幾個月前,在本人的部落格上po過,所以應該不屬於「新」聞了吧~~~~~~~~~

只能說,這位發現的記者,敏感度低了點!

詳細報導的內容,大家請參考

http://tw.myblog.yahoo.com/efg456amy/article?mid=393&prev=456&l=f&fid=23

經濟愈不景氣,奸商出現的頻率愈高,

來路不明的衣服,還是不要有貪小便宜的心態,潔身、保命最重要的啦!


王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()






坦白說,不是香味吸引我進店裡,

而是在前往電視台開會的路上,無意經過,

一張看起來「好好吃」的巨型照片,吸引我注意,

讓我倒退了好幾步到店門口,引起我進去探探味道的好奇心。

 

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()




咱家裡有兩老一小,

兩個老的年歲已高,需要調養,

小的則是還在發育,需要營養,

平常家裡人口簡單,

想燉個補,調調大夥兒的元氣,

往往是雞隻太大,吃不完,而消了烹調的念頭,

有些人會建議:「人少,只煮一隻雞腿,不就得了!」

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


安韓式泡菜

 

 

因為工作,我去過許多地方、國家,

就是還沒有去過韓國;

以前也不喜歡看韓劇,

總覺得每一齣戲裡的韓國明星都長得一樣;

但,

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()



  只不過到全家便利商店買瓶飲料,結帳時,突然發現一樣熟悉又陌生的食品,放在櫃台的小籃子裡。心裡想;該不會是有人便利商店故意惡作劇吧?

 

    在公館或是西門町,有很多是租一個小格子的店,格子店有些是搞創意的,例如外包裝跟正大消「志」丸一樣,只是取其諧音,讓你消除志氣用的,哈哈哈

全家便利商店也在搞這種噱頭嗎?

    記得老牌「森永」牛奶糖,黃色的長形包裝,像拉開抽屜般,把牛奶糖拿出來;獨特、硬感,愈嚼糖才會變得愈軟,奶味才會漸漸釋放出來;黃褐色方方正正的糖果,上頭還有橫條紋的印子,是我小時候甜甜的記憶。

櫃台上這一包「森永」,似曾相識,但卻是紅色包裝,上面清楚地寫著【森永紅豆牛奶糖

 

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


   是不是凡是到了我這個年紀,無意中因聞到某種香味,或看到某一樣東西,就喚起小時候記憶?

 

像是『雞蛋糕』,囝仔時代的點心,只要聞到味道,就會忍不住把口袋裡的錢掏出來。

 

  

  做雞蛋糕的攤位不用太大,二、三個上下密合度恰恰好,配合火候的大小翻轉雞蛋形狀的鐵盤模子,烤好一盤就是十個。

  小學時,(我和小馬哥一樣,也是唸女師專附小哦!)總會在最後一堂下課前五分鐘,在教室就可以聞到香濃、烤得焦酥的奶香味,(因為老板都故意把攤子擺在校門口或後門旁),一到放學,十幾、二十幾個同學衝到小攤前,把攤子和老板團團圍住,邊看老板倒麵糊進去模型的功夫,翻轉幾次後,等著香味飄出來,就可以買十元五個來解饞。

 

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

    從星期一到星期五,每天下午重播昨天的韓劇就不用再提了,連晚上8:00~11:00的黃金時段,都是韓劇的天下,從『背叛愛情』、『朱蒙』、『花仙女』、『家有七公主』,甚至已經重播了N次的『浪漫滿屋』,星期六、日還有跟緯來日本台一樣的『美味大對抗』唉,繁族不及備載……,喜歡看韓劇的家庭主婦們,播放的時間應該比本姑娘清楚,嘿嘿…

 

老實說,我也被『韓國』給征服啦!

指的是美食啦,不是什麼韓式拌飯,也不是銅板烤肉,更不是韓式涼麵,而是─『韓式麵包

 

一定很好奇,什麼是韓式麵包?

有人稱它為『QQ球』,為什麼?

因為它所用的麵糰,和一做麵包發酵過麵糰完人不一樣!

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()





 

某一天,從很遠的地方就可以聽水滾開的氣笛聲,這個聲音卻從來沒有間斷過,不是哪一家水煮開忘記關火,而是一種失傳已久的傳統小吃,最近常出現在景美的早市街道上不定時出沒。

  或許六、七年級生對「麵茶」、「杏仁茶」這種傳統點心很陌生,尤其這兩種東西一定要用滾開沸騰的水來沖泡,才能吃出那股麵粉香、杏仁濃的好滋味。

以前老爸很喜歡自己炒「麵茶」。什麼叫「麵茶」?就是把麵粉用乾鍋炒熟,炒成漂亮的金黃色,老爸說過:「若是麵粉沒有炒熟就去沖泡,臉上會上出一塊塊白斑,炒太熟就焦了,沖出來的麵茶會變苦,所以要不斷地顧著火候。」,哈,也不知道是真的還是假的,還是傳說,(有機會詢問一下皮膚科醫師,是否真有其事!!)

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()





    這幾天去品嚐了「高知名度」幾家牛肉麵,老實說,真的是讓我失望到谷底,不是太貴,就是太髒、牛肉沒有牛肉味,如同清水一般的湯頭,真是哇咧!

 

  像是在中興醫院巷子裡有「肝炎街」的大眾食堂牛肉麵街,雖便宜,但要冒著生命危險去吃;微風廣場進駐台北車站2樓,開闢一處牛肉麵廣場,便宜的的吃起來像醬油牛肉麵,要價竟一碗150;次貴的160~180元,湯油、肉不爛,現在連百貨公司地下美食街牛肉麵跟著喊漲到200元以上,知名度高的,要排隊的,唉,180元,心真痛,

若再加上開胃小菜,3~5百元絕對跑不掉!

 

物貴得實在再也看不下去了,對愛吃牛肉麵的人來說,為了一碗麵荷包慢慢變少,真的是一大負擔呀!

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


    牛肉麵不知從何時開始,儼然成「國麵」?

在台北市舉辦過兩屆『牛肉麵節』,辦了幾場下來,消費者對牛肉麵的品味與層次確實提高了不少;尤其是紅燒口味,不再只是喝到稀釋的清燉牛肉湯,再加入大量醬油的「醬油牛肉麵」。 

 

      在延吉街巷裡的老張,賣的是有名的擔擔麵,但個人覺得,口味不及我在『愛,小吃』裡介紹的「建中擔擔麵」來得地道(地點位在建中側門旁,可參考本書內容)麻、辣、川、香是擔擔麵的精髓所在,老張這四味就是結合不起來。

 

 

今兒個不提擔擔麵,倒是老張牛肉麵也是傳了好一陣的口碑,只是每逢去華親錄影都匆匆經過店門口,主要是沒有散發出誘人的牛肉香氣,自然不會主動走進;有些店家故意會在店門前、順風口煮一大鍋牛骨湯,利用香氣、讓人聞香下馬,引君入甕,很賊喔!真的進去品嚐,總是令人大失所望。

 

到牛肉麵店必點「粉蒸排骨」和「泡菜」這兩道開胃菜

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


    在我寫的『愛,小吃』裡曾介紹一種日式和果子,不是看得見米粒,用賓士級的越光米做成的麻糬,而是外表看似一塊塊黑糖磚,切開來,裡面卻是晶瑩剔透、軟溜爽口的『蕨餅』。

 

    『蕨餅』是有季節性的,原料得從日本進來,在【柿安口福堂】的櫃子上,不是常有的商品咧!

 

    透明的蕨餅,原料得來自日本的山上,是一種蕨類的根,採回來曬乾後再磨成細粉,和水調均後,還得邊加熱邊用木杓攪成泥糊狀,在微溫時,用木板刀或塑膠片類似陝西「撥魚麵」的手法,把做好的蕨餅放在桌上撥切出適當的大小,透明的蕨餅全部放進「黃土堆」中,黃沙就是黃豆粉啦!

 

     日本人超愛吃黃豆粉,國人漸漸也喜歡上它的口感,不僅沒有豆生味,摻點微甜的糖粉或淋上一些黑糖漿,和蕨餅一起放進嘴裡,輕輕淡淡,遇水即化,好似在舌頭上輕灑了一層會透氣的蜜粉,沁涼的滋味好得沒話說,只能趕緊一口接著一口。

   『蕨餅』的滋味,沒有麻糬那般厚重感,滑溜、輕淡、彈牙卻不黏牙。以前只有台北市復興北路微風廣場超市在買,現在台北車站2樓啦、1O1CITY SUPER超市入口、天母的大葉高島屋、新光三越南西店都有設櫃,想必是國人對這一樣外來的精緻和果子興緻高昂。

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


  自從嚐過一次老字號、全省連鎖店、老板特地花了大把鈔票、從裡到外重新裝潢了一番的鬥x士後,

只能說,

外表包裝得再怎麼漂亮,東西不好吃就是騙人,真該稱它為「不長進的牛排館」!

曾經在景美那家,明明是點七分熟,卻上了一客硬到切不下去的全熟牛排,

可怕的是,聞不到牛排香,而是濃濃的「蟑螂味」~~~~

最近發現,許多家分店不是關門,就是被其他餐廳給頂走。

outback,是一家到目前為止、兒子和個人覺得是─可以讓人滿足地揉肚子、吃得意猶未盡的牛排館。

 

    切下來的肉不會有一攤血水跟著流出,經驗足夠的師傅用大火把兩面到焦脆的目的,為的是把血水鎖在裡面,全部化為鮮甜的汁液,端上來的盤子可是熱得燙手呢~吃到最後一口,牛排是熱的。

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


    如此美味的豬排,應該是在品嚐完後的當下,立刻PO來跟各位饕客分享,卻礙於這幾天有開不完的會、趕了幾個通告、處理些拉哩拉雜的事……,真是歹勢啦!。

好不容易抽出時間,把這股憋在心裡好久的美味豬排趕緊介紹給大家。

好了,廢話不多說,馬上就讓大家見識一下,什麼才是正港又美味的『日式炸豬排』

   不管經常去誠品旗鑑美食街裡的「勝博殿」、還是網路上最夯的「御錢殿」,整體上都還比不上外表看起來像大眾食堂、價格便宜得像夜市、肉質及味道上卻是正統又道地的TOKYO日式豬排專賣店』

三不五時自己就像是日本的「電車男」(我是電車女啦),沒有特定的下車地點,捷運開到哪,隨性坐到哪,也沒有特定目標去找尋何種美味,隨性下了車、在大街小巷裡穿梭,因為有太多美味都隱身在不起眼、甚至是很難找到的小巷中。

    捷運台電大樓站,從師大路到台大、公館這一帶,我稱它是「世界美味總匯迷宮」只要你想得到的各國料理,「世界美味總匯迷宮」幾乎都找得到! TOKYO日式豬排專賣店就隱身在美食迷宮裡,就這麼不小心被誤打誤撞給我找出來了!

在日式未流行之前,大多吃到的是「西式」炸豬排。

將里肌部位的豬排肉,切約5公分的厚度,用肉槌將纖維拍打斷,兩面灑上鹽和黑胡椒粉後,按順序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,下油鍋炸、外表炸成金黃酥脆,搭配的SOURCE是牛排醬或蕃茄醬。

王瑞玲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

1 2

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼