話說,日本福島縣很大,不是整個全縣都有輻射,這回採訪團隊前往郡山市福島市伊達市喜多方市會津若松市西會津磐城市

選擇這幾個地方去採訪,一來是離福鳥核電廠距離遠得很,安全沒問題;二來是災變後日本政府至今花了5年的時間,將福島地區進行了大規模的除污與土壤再生計畫,用新的技術大幅降低了依附在農產品上的放射性物質,直到去年底2015年為止,包括糙米、蔬果、肉類、肉類、牛奶、雞蛋等土產,絕大部分的農作物都已經全數符合日本國內法規(每公斤不超過100貝克),並開始在全世界恢復出口

 

既然,日本政府都拿出這麼的嚴格檢驗報告,再套一句周魚民的老闆的話:只能說至少人類研究放射線超過一百年的知識範圍內,「吃多少才會死」都是已知的事情了,如果你擔心超過一百年以上的影響範圍,等你能活那麼長命再來說!取自:[http://citizentai.blogspot.tw/2016/03/fukushima-foods.html?m=1

 

意思就是告訴各位,若你的資訊還沒有更新,依然存在「去日本吃輻射食物」的考古觀念的話,你的腦子就是處於退化中.......請相信科學數據會說話的。

當然,去這些地方,更不會被輻射污染到,在這個季節去福島不大快朵頤一番,豈不是太對不起自己的五臟廟啦!  

 

   

第一天─郡山市

白天都在飛機上搞定的,日本的第一餐就從─晚餐開始。

居酒屋+胡麻拉麵

 

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小小的居酒屋,客人還是以上班族為多。

 

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左邊黑板以當天的食材來定菜單;右邊就是酒單,酒的種類可真不少。

 

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幾乎每餐都有魷魚醃胡蘿蔔這道小菜出現,原來是福島北部特有的鄉土開胃小菜啦!

 

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鮪魚鰤魚鮭魚生魚片見客很正常,較不同的是,由於福島核電廠海域的魚產目前仍不能食用,所以桌上的生魚是日本其它地方送過來的。

發現沒?最左邊的鮪魚片顏色,較台灣東港的鮪魚顏色淺,並非我們常見的深紅色。從台灣嫁來福島為我們翻譯的大內翠小姐說,那是因為日本漁人捕鮪魚的方式較不同,捕魚時儘量不要讓魚受到太多驚嚇,且捕撈上來馬上會先做放血的動作,才能保有魚肉亮紅的色澤與口感的鮮甜。

 

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居酒屋的菜色有時就是要搞些創意,高麗菜炒麻糬,口感獨特超好吃的 。

 

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這道紅味噌豬雜畑煮,可知道它有多入味嗎?

豬大腸處理到無油無腥又柔軟,微辣不死鹹的紅味噌滲入到蒟蒻及豆腐的毛細孔中,再或和著青葱一起食用,這豬道雜涮嘴到讓我們一再續點耶!

 

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綜合串燒,左至右分別是雞絞肉,松板豬,牛肉,雞肉。兩盤的差別是,一盤鹽燒,另一盤醬燒。

味道~~一般般

 

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這條肉質細緻,油質豐厚,尺寸,厚度,份量,大大超越台灣日式大X戶的烤花魚,價格卻只有它的1/3!

連邊鰭都烤得酥香,配上生啤,味道真的是一級棒的啦!

 

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鮪魚拌山菜是道帶著有股難以抗拒的特殊香氣,別以為山菜是指香菜哦!

灑在上面的是一種叫ふきのとう冬茗芽的山菜,和紫蘇葉氣味相似,但沒那麼濃。

簡單只用海鹽將兩種食材拌攪一起,清爽又療癒~

 

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入境隨俗,到居酒屋放鬆享受家常美食後,續攤就是在拉麵店據說,日本人在居酒屋暢飲一番後,拉麵則是用來醒酒的啦~

                                                                                                         

在居酒屋其實已經吃到八分飽了,但為了感受一下當地人的夜生活,仍到郡山市人氣很旺的胡麻口味拉麵店裡面不但坐無虛席,外頭還有人在排隊咧!

 

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瞧,老闆的犀利的眼神,是在看哪個客人快吃完了,接著用最快的速度收拾,準備迎接下位客人。

 

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這碗辣味胡麻拉麵,濃郁的白芝麻香味早已撲鼻而來,乍看之下,麵體被厚厚一層辣油和胡麻油遮蓋住;坦白說,剛開始為了克服這層油脂我倒吸一口氣,停頓了10秒左右才下箸,但當吸進第一口麵時,整個人肅然起敬,哇!真的是猴塞雷呀!味蕾還搞不清楚怎麼回事 ,嘴裡已經彌漫著滿滿的豚骨和白芝麻香氣,舌尖卻只有微微的辣感,剛看到的油是跑到哪裡去了?完全沒有油膩感,還在疑惑時,第二口又自動吸進嘴裡了 !厚,有夠吸魂的拉麵,難怪要排隊。

 

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煎餃當然是不缺席!和台灣味道最大的不同是,它的葱薑味很濃很濃,而且在拉麵店竟是─配菜!

拉麵配煎餃,很飽~~~

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回房前,到今晚下榻的郡山市華盛頓飯店隔壁的7-11,用牛乳咖啡,烤布丁及三支內外包裹著濃郁巧克力醬的霜淇淋,完勝頭一天吃到撐的任務。

第二天到福島市吃到撐Part2,待續喔......................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲

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