日本福島5天4夜吃到撐 Part1 @ 愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲

話說，日本福島縣很大，不是整個全縣都有輻射，這回採訪團隊前往郡山市、福島市、伊達市、喜多方市、會津若松市、西會津、磐城市。

選擇這幾個地方去採訪，一來是離福鳥核電廠距離遠得很，安全沒問題；二來是災變後日本政府至今花了5年的時間，將福島地區進行了大規模的除污與土壤再生計畫，用新的技術大幅降低了依附在農產品上的放射性物質，直到去年底2015年為止，包括糙米、蔬果、肉類、肉類、牛奶、雞蛋等土產，絕大部分的農作物都已經全數符合日本國內法規（每公斤不超過100貝克），並開始在全世界恢復出口。

既然，日本政府都拿出這麼的嚴格檢驗報告，再套一句周魚民的老闆的話：只能說至少人類研究放射線超過一百年的知識範圍內，「吃多少才會死」都是已知的事情了，如果你擔心超過一百年以上的影響範圍，等你能活那麼長命再來說！取自：[http://citizentai.blogspot.tw/2016/03/fukushima-foods.html?m=1

意思就是告訴各位，若你的資訊還沒有更新，依然存在「去日本吃輻射食物」的考古觀念的話，你的腦子就是處於退化中.......請相信科學數據會說話的。

當然，去這些地方，更不會被輻射污染到，在這個季節去福島不大快朵頤一番，豈不是太對不起自己的五臟廟啦！

第一天─郡山市

白天都在飛機上搞定的，日本的第一餐就從─晚餐開始。

居酒屋+胡麻拉麵

小小的居酒屋，客人還是以上班族為多。

左邊黑板以當天的食材來定菜單；右邊就是酒單，酒的種類可真不少。

幾乎每餐都有魷魚醃胡蘿蔔這道小菜出現，原來是福島北部特有的鄉土開胃小菜啦！

鮪魚，鰤魚，鮭魚生魚片見客很正常，較不同的是，由於福島核電廠海域的魚產目前仍不能食用，所以桌上的生魚是日本其它地方送過來的。

發現沒?最左邊的鮪魚片顏色，較台灣東港的鮪魚顏色淺，並非我們常見的深紅色。從台灣嫁來福島為我們翻譯的大內翠小姐說，那是因為日本漁人捕鮪魚的方式較不同，捕魚時儘量不要讓魚受到太多驚嚇，且捕撈上來馬上會先做放血的動作，才能保有魚肉亮紅的色澤與口感的鮮甜。

居酒屋的菜色有時就是要搞些創意，高麗菜炒麻糬，口感獨特超好吃的。

這道紅味噌豬雜畑煮，可知道它有多入味嗎？

豬大腸處理到無油無腥又柔軟，微辣不死鹹的紅味噌滲入到蒟蒻及豆腐的毛細孔中，再或和著青葱一起食用，這豬道雜涮嘴到讓我們一再續點耶！

綜合串燒，左至右分別是雞絞肉，松板豬，牛肉，雞肉。兩盤的差別是，一盤鹽燒，另一盤醬燒。

味道~~一般般

這條肉質細緻，油質豐厚，尺寸，厚度，份量，大大超越台灣日式大X戶的烤花魚，價格卻只有它的1/3！

連邊鰭都烤得酥香，配上生啤，味道真的是一級棒的啦！

鮪魚拌山菜是道帶著有股難以抗拒的特殊香氣，別以為山菜是指香菜哦！

灑在上面的是一種叫ふきのとう冬茗芽的山菜，和紫蘇葉氣味相似，但沒那麼濃。

簡單只用海鹽將兩種食材拌攪一起，清爽又療癒~

入境隨俗，到居酒屋放鬆享受家常美食後，續攤就是在拉麵店。據說，日本人在居酒屋暢飲一番後，拉麵則是用來醒酒的啦~

在居酒屋其實已經吃到八分飽了，但為了感受一下當地人的夜生活，仍到郡山市人氣很旺的胡麻口味拉麵店，裡面不但坐無虛席，外頭還有人在排隊咧！

瞧，老闆的犀利的眼神，是在看哪個客人快吃完了，接著用最快的速度收拾，準備迎接下位客人。

這碗辣味胡麻拉麵，濃郁的白芝麻香味早已撲鼻而來，乍看之下，麵體被厚厚一層辣油和胡麻油遮蓋住；坦白說，剛開始為了克服這層油脂我倒吸一口氣，停頓了10秒左右才下箸，但當吸進第一口麵時，整個人肅然起敬，哇！真的是猴塞雷呀！味蕾還搞不清楚怎麼回事，嘴裡已經彌漫著滿滿的豚骨和白芝麻香氣，舌尖卻只有微微的辣感，剛看到的油是跑到哪裡去了？完全沒有油膩感，還在疑惑時，第二口又自動吸進嘴裡了！厚，有夠吸魂的拉麵，難怪要排隊。