台南人的早餐

 

全家人愛吃是出了名的,吃對我們來說,不只是工作,更是興趣!

    巧的是,有時姐妹們會不約而同在「好吃的地方」前後出現,真是英「雌」所見略同啊!

上星期才校完新書,就請兒子一定要陪我去趟台南,把「愛,小吃2」續集的圖片拍完。

 

清早坐上8:06的高鐵,抵達台南市區已是10:30,沿路只有用一塊蛋糕和一杯咖啡填個肚子,到了市區咱們母子兩人是衝~衝~衝,心裡只有一個念頭:趕快把台南美食之旅的第一站「阿堂鹹粥」嚐進嘴裡。

 

 

台南不知道已經去過多少回,「阿堂鹹粥」倒是第一次吃,之前老姐都要去吃阿憨鹹粥,老店搬了家之後,覺得太遠,再也沒去光顧過,

其實還有一個真正不再去原因,

老店還在廟前時,曾當場目堵店家香菜沒洗,大把大把切成細末後就灑在熱粥上,還有老板的大姆指放在滾燙的熱粥碗裡,端上來時我還曾經問老板:手指燙不燙??

老人家常說:不乾不淨,吃了沒病,如果沒有讓我看到那一幕,現在也不會把它列在拒吃黑名單裡吧!

 

說「阿堂鹹粥」吧,

南部的鹹粥不稠不糊,碗裡的米是粒粒分明,但卻是粒粒入味,雜魚高湯的鮮味,被米粒吸得飽飽飽,表面煎得金黃香酥的土魠魚,撥碎之後和鮮魚粥加在一起,端上來騰騰,香噴噴,豈是一個「鮮」字可了得~~~湯頭真是ㄒㄩㄢ呀!

 

 

虱目魚頭更是絕對不錯過的好東西,

別嫌吃魚頭麻煩,它可是膠質最多的部位,豆醬加薑絲是台南人最喜歡烹調魚類的方式,甘甜鮮香會全部在嘴裡擴散開來。

 

另一個值得推薦的是豆瓣辣椒醬,

微辣甘甜滋味,讓本來就非常鮮美的魚肉,頓時在嘴裡有了絕妙的好味道喔!

 

還有還有,內用二十元的蝦仁飯,價格便宜卻用料實在,爆香炒軟的葱段和洋葱,讓整碗飯香得不得了,肯定會讓你一口接著一口扒進嘴裡。

 

 

和台北比起來,每樣東西都便宜~

地址:台南市西門路一段728號

營業時間:凌晨五點到中午十二點

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王瑞玲

愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲

王瑞玲 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • 
            j
            
            email給j 
                  
  前往j的日誌
  • 看起來好好吃喔
    下次回台南一定要去吃,謝謝妳。
  • 
            華仔
            
            email給華仔 
                  
  前往華仔的日誌
  • 台南小吃吃不完~好吃的不得了
  • 格主
  • 台南人常說:「要認識台南,先認識台南小吃」,台南美食讓人意猶味盡!
  • 
            快樂ㄉ小瑜兒
            
            email給快樂ㄉ小瑜兒 
                  
  前往快樂ㄉ小瑜兒的日誌
  • 這家很有名喔
    可惜上次去沒吃到啦
  • 
            Jones
            
            email給Jones 
                  
  前往Jones的日誌
  • 謝謝分享
  • 
            583
            
            email給583 
                  
  前往583的日誌
  • 由小吃到大ㄋㄟ~~!經典的台南美食喔!
  • 
            Amy
            
            email給Amy 
                  
  前往Amy的日誌
  • 歹勢~不過現在有高鐵真很方便啦,台南就近在咫尺,想吃就走一趟吧
  • 
            黑貓姐
            
            email給黑貓姐 
                  
  前往黑貓姐的日誌
  • 唉呦!不早PO!!前天才去台南的說!!

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