愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲

團圓飯，

我家今年在24日解決，就是除夕的前一天，

因為，每年過年的雜工─老妹，

以及

除夕前一天到初五，和我一同窩在廚師的另一個炒工─老姐，

今年除夕當天都缺席啦~~~

所以，

今年春節，我就是炒工兼雜工！！

今年過年，我最累……

今年團圓飯的菜單，我寫的，（往年都是老爸親手寫的）

當然，

其中的菜色，

還是王家的年菜顧問─老爸及老媽所指定、過年一定要上餐桌的呢～

像是「辣白菜」及「紅燒豆皮」就是不可缺少的菜色，

還有「紅燒蹄膀」，

即使是大賣場現成的真空包裝，

還是得加上滷包、葱、薑、酒、醬油水和糖，用電鍋蒸上好幾個小時，

軟爛了之後，用白菜墊底，加入薑片，再蒸上一個小時左右，

這可是初一之後，王家砂鍋湯品的最重要菜色，

「砂鍋蹄膀」

不要懷疑，

這一桌，都是我親手做的哩！

這一桌，還是我親手做的！

肉絲拉皮，

是今年90歲的老爸，教我做的新年菜……超得意

今年雖多了一組南門市場內的江浙菜「逸湘齋」，

口味，令人有些失望，

尤其是荷葉排骨，口味重得像是打死賣鹽的，

超級鹹~~~~~~~，

加上十樣菜色，

沒有因過年而有所變化，那也罷了，

幾乎都得重新製造才能入口，

所以，今年王家的年菜，還是得按照傳統來做。

兩天下來、每餐都得在廚房站三個小時，

真的是腰酸背痛

過完年得去找骨科教授嘍！

PS：

今年除夕圍爐，餐桌旁雖少了一些熱鬧，

（只有老爸、老媽、兒子和我）

但，

桌上的王家年菜，還是和從前一樣熱鬧喔！