我到核災5年後的日本福島縣採訪,看到每位福島居民很努力的在守護自己的家鄉,但很多人仍停留在5年前的恐懼中,擔心日本福島食物是否有輻射、對健康是否會造成危害問題。

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日本的烹調最多以水煮或網烤簡單方式,為的就是讓食客能吃到食物最天然的原汁原味。

有醫學物理背景、網路上人稱台灣鯛民的廖彥朋,在他剛出版的「怕輻射,不如先補腦」一書中提到,民眾只要能多了解輻射的本質,或許能免去許多不必要的恐慌。

他說,人們擔心的是,若輻射長時間一點一滴累積在身體中,是否有致癌的可能性?

但事實上,即便是累積,在低劑量的情況下,目前在科學上依然無法觀察到癌症與輻射劑量之間的相關性,

然而,低於100毫西弗的輻射劑量,不僅僅在科學上無法觀察到相關性,即便是理論上的評估,也不具臨床意義

許多國際學會都表明,人體受到100毫西弗以下的輻射曝露,幾乎是沒有危害可言的!

人匪夷所思的是,在台灣的日式炸豬排店,「廣島」牡蠣是常被點名的菜色,對!想起來了沒?就是世界上第一個被核彈轟炸的地方。

政府目前對福島食品怕得要死,卻對核彈轟炸的廣島牡蠣愛得要命,明明知道有輻射還要搶著吃,難道老饕都是傻子不成?

廖彦朋說放射性物質並非是大家所認為的「萬年遺毒」,事實上所有的放射性物質都會衰減的,也就是說,隨著時間的推演,放射性強度只會愈來愈弱,倘若再考慮氣候的因素,衰減的速度會更快,這就是為何即使像廣島這個被原子彈轟炸過的城市,也能出產讓人安心的美味牡蠣了。

(資料來源:https://www.facebook.com/CitizenTAI/?ref=ts&fref=ts)

說了這麼多,是要告訴大家,去福島縣是可以安心品嚐到美食,沒有輻射的疑慮,沒有常識,也要有知識啦!

第二天─從中午的燒肉開始

午餐燒肉+晚餐宴會餐

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郡山市有名的燒肉店,店家所用的肉品都是福島縣本地牛,本地豬。

打從進門就可以清楚看到今天肉品的身份認證。現在福島縣肉品的檢查方式是,

全隻檢查,只要一頭牛其中有一個部位檢驗輻射量超出標準,就要整頭牛消毀!

目前福島縣消毀的牛隻率是零,也就是說,居民每天都可以品嚐到安全的肉品。

蔬菜,也可以透過店內的電腦查詢栽種它的爸爸媽媽是誰,在哪兒種的,也就是產銷履歷啦!檢測結果更不能少,超讚的!

 

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一份套餐牛肉與豬肉的量不少,因為每片厚度都不薄。

只要稍微用碳火烤一下,高溫的碳火頓時將牛肉的精華鎖住,牛肉的肉質軟嫩而多汁,絲毫無腥膻味;豬肉看似肥膩,烤後卻可以在齒縫間有Q彈味甜的口感,不必沾醬汁,只要灑上少許的鹽花,原燒的滋味保證讓你齒頰留香喔!

 

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飽食一頓後,走到對面的「愛情館」。你以為是在販賣愛情嗎?呵呵,怎麼可能!

這裡是福島農民們用愛與情栽種的農產品直銷店,就像是台灣的農會一樣,架上物品擺放整潔乾淨,包裝精美,放眼望去,一目了然,連四周環境也是乾淨到個不行,像置身在台灣的百貨公司的超級市場,驚訝的是,每個品項都附有產銷履歷耶!重點是,價格都非常便宜~

難怪許多婆婆媽媽們都會來這裡採買,感覺真舒服~

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日本人有一點讓我覺得欣賞,那就是在商品上的包裝非常具有巧思,也容易挑起消費者購買的慾望。

連雞蛋都可以包裝得這麼有趣可愛,可惜帶不走

可以帶走的就是碩大而多汁,香氣十足,甜度超高的草莓,來到福島縣不嚐嚐這股「草味」怎麼行呢!

一顆就和我手掌一般大的12粒草莓,成了我的下午茶點心,12顆下肚,讓我滿腹好久~好久,直到晚餐時,都還沒消化完咧~

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晚餐,在福島市穴原溫泉的吉川屋用餐,也是今晚要下榻的地方。

吉川屋的料理,在全日本溫泉屋百大排行榜內,年年都排名在前十大,今年2016年也名列第四,但在福島縣可是排名第一喔 !

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吉川屋已傳承到第七代了,接棒的正樹先生是有才藝的小老闆,名片右上角Q版的自畫像,是他畫的,連鑰匙圈、領口別針、文件夾上的人物,都是出自他的筆下。他的才華不止是這樣,晚餐時,會為遠道而來的我們彈奏兩曲三味線呢!

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這頓晚餐從7點開始,大約吃了3個多小時,吃些什麼?全在這張菜單上。

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菜色沒有過多的油膩,幾乎是簡單的調味,連炸野菜也只是沾岩鹽,不像台灣用的是蘿蔔泥醬油,所以品嚐得到野菜的原味。

這餐不是只有五臟廟滿足,味蕾滿足,更是一頓音樂的饗宴。

我是挺著肚子回到房間去的,又是超飽的一天!

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欣賞一下小老闆正樹先生彈奏的三味線吧!

日本福島5天4夜吃到撐還沒結束喔!請待續..........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲

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