是不是凡是到了我這個年紀，無意中因聞到某種香味，或看到某一樣東西，就喚起小時候記憶？
像是『雞蛋糕』，囝仔時代的點心，只要聞到味道，就會忍不住把口袋裡的錢掏出來。
做雞蛋糕的攤位不用太大，二、三個上下密合度恰恰好，配合火候的大小翻轉雞蛋形狀的鐵盤模子，烤好一盤就是十個。
小學時，（我和小馬哥一樣，也是唸女師專附小哦！）總會在最後一堂下課前五分鐘，在教室就可以聞到香濃、烤得焦酥的奶香味，（因為老板都故意把攤子擺在校門口或後門旁），一到放學，十幾、二十幾個同學衝到小攤前，把攤子和老板團團圍住，邊看老板倒麵糊進去模型的功夫，翻轉幾次後，等著香味飄出來，就可以買十元五個來解饞。
如今想起來，其實那個老板有點「賊」，雞蛋糕的原料是用麵粉、雞蛋、泡打粉下去攪打成麵糊，麵糊愈稀，烤出來雞蛋糕就成了「空心雞蛋糕」，也就是說，剛用竹籤戳起來的那一剎那，整個外皮膨膨的，但放進紙袋沒多久就見風就變小、變扁的，咬下去竟是空心的，只能說，那個時代的小學生真是好騙呀！
唉，長大之後才知道，這些老板有個有名詞，總稱「奸商」，以蔣經國時代來說，賣雞蛋糕的成本連五毛不到哩！賺翻了！
以前一直有個傳說：這個賣雞蛋糕的老伯伯，僅靠一個小攤子，可以養出四個留美碩士、還可以在仁愛路上有四棟房子，是真是假？也不可考了。
現在做這種傳統雞蛋形狀的【雞蛋糕】小攤子，隨著時代在改變已不多見了，反而在7-11可以買到整包哆啦A夢的雞蛋糕，還是超懷念雞蛋糕剛出爐，外表金黃誘人的焦香味，不過這難不倒我，
因為本姑娘的美食精神是：「愛吃，就去找囉！」
在景美夜市的中段路線，有個小小的『雞蛋糕』攤子，攤子雖小，難得的是，仍遵循古法製造，咬下去 不是只有吃到空殼子的外皮，放進紙袋裡也不會見風體積就消失變扁、縮小，紮實度保證讓你大吃一驚！
吃之前，記得先去買罐水或飲料以備不時之需，因為小心吃到第一口，很容易猛打嗝，這就是做得太道地、紮實的後遺症。
站在攤邊，看著老板，從大桶子裡「用力」舀起麵糊移到小水瓢裡，再一湯匙、一湯匙小心翼翼的將麵糊仔細放進模型中，這種麵糊做起來的雞蛋糕就是真材實料，一粒的體積，跟雞蛋大小一樣，裡面的紮實度與重量就不在話下！
4個20元、50元10個，這樣還算宜的咧！
物價漲成這樣，裡面不僅是實心的，甜度也適中，老板說：薄利多銷啦！
相信嗎？它的雞蛋糕不是解饞而已，是可以讓你吃到很飽～
有機會經過景美夜市時、聞到熟悉的焦香味，買幾個來重溫一下自己的童年吧！
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