愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲

  秋後心情不好，該吃什麼才不會憂鬱 ？

過了中秋之後，四周的氛圍變得陰陽怪氣的，我指的可不是人吶，是指天氣！

灰灰的天空、濕潮的溫度，空氣聞起來涼涼的，整個人就是像是快發霉的感覺！秋天的涼爽，雖可讓人擺脫炎夏時的燠熱與乾燥，但大地頓時的降溫現象，也讓許多人新陳代謝機一時會無法適應，造成免疫功能下降，身體不適的機率增加，心情也跟著鬱卒了起來！

每個人或多或少都有些憂鬱的因子，很多人是不自覺的。精神科醫師說，這段時間最明顯的表現就是「垂頭喪氣」，不管是站著、或坐著，都是彎腰駝背的，就像隻鬥敗了的公雞，任何事情都不再感到興趣，有著只是沮喪、不安的情緒；症狀若是較嚴重的人，會出現疲勞、失眠、頭痛、肩膀痠痛、食慾不振、體重下降、月經不順等，這些都是憂鬱的前兆！

食物上則可以多吃富含醣類的食物，例如糙米、玉米、小麥、馬鈴薯等，由於這些食物都含有豐富葡萄糖，提供腦部能量的來源，並維護腦部的正常運作。新鮮蔬菜水果則是有豐富的維生素C、E、鋅、硒，可提升免疫系統的功能，此外，也可以多食用富含多醣體的菇蕈類，像是靈芝、香菇、巴西、蘑菇、杏鮑菇，或是冬蟲夏草，都是可以增強免疫力的好食物。平時喝上一杯洋甘菊的花草茶，也能有鎮靜、調節神經系統，並促進睡眠的功效。

秋燥讓身體和心情都不舒服

入秋的感覺愈來愈明顯。是不是已經感受到白天不僅會有徐徐涼風吹來，即使入夜後不開冷氣，涼爽的溫度，也能有一夜好眠。

不過，這段時間走到哪裡都會聽到咳嗽聲，這種咳，不是被病毒感染的咳嗽，而是以乾咳居多，不見得有痰，肺部會感到悶悶的，喉嚨癢癢的，主要是秋天讓身體水分要蒸發讓人變得很燥熱。

秋咳最有名的代表人物是《紅樓夢》中的林黛玉，季節一走到秋天，她的咳嗽的老毛病就犯！現在不只是林黛玉，若是家裡有老人家，不難發現在清晨及入夜後，這種乾咳聲就會頻頻出現。

就中醫的說法是，入秋之後，身體會出現燥熱，敏感的肺部系統在此時會有明顯的變化，包括口乾舌燥引起的乾咳，喉嚨隨時有腫脹疼痛的感覺，好像隨時都在發炎似的，也容易嘴破，口腔黏膜變得脆弱而敏感；有鼻子過敏的人，動不動就會打噴嚏、鼻癢，發病頻繁；此時肌膚也會變得比較乾燥，女生的底妝無法服服貼貼地在抹在臉上，細紋也變會得較多，諸如此類的狀況，都是「秋燥」惹的禍。

他是我兒子，也是我的小情人

10年前當他還是個小六生時，就在中國時報「旺到報」美食版當模特兒，當天拍的主題是…「肉干」。

 小情人經常有上平面和電子媒體的機會，因為媽媽和阿姨都是媒體人。

這是王爸爸，今年90高齡。

許多人對他並不陌生，

因為他經常在媒體出現，

像是購物台、老饕們的美食書裡，都會留下他的身影及話語。

老爸經常一溜煙就不見人影，因為他喜歡到處趴趴走！

上菜場、走花市、去教會、逛博物館，甚至一個人坐著捷運到淡水、天母玩，

豬油+醬油+瘦肉片=岡山阿三麵

  岡山，平常人應該不會特地到這個地方。

  幾年前，有段時間必須經常返台南與高雄之間，對我而言，它每天必經的交流道之一，有著名的岡山羊肉爐、及必備佐料─豆瓣醬，想要再挖些什麼，應該只有熟門熟路的人才會知道吧！

薇閣精品旅館的年輕主廚黃冠銘是岡山人，所以他報「阿三麵」這個在地好料給我。

上午不到八點的時間，「阿三麵」門口已有「人龍」出現。今年夏季超高溫，但愛吃阿三麵的岡山人，即使是在日頭赤炎炎、就算沒有遮陽棚，也願意挨在冒著熱氣的煮麵攤子旁等著。